Открытия года от команды Wine Religion //26.01.2017

Версия для печати

Код для блога

Share This!

Рига – Ибица – Копенгаген. Три в одном на Пречистенской набережной.

Три новых проекта от создателей гастробара Wine Religion выстроились дверь в дверь на Пречистенской набережной. Три концепции, три пространства, три совершенно отдельных заведения. Natural, bio and modern — три объединяющих идеи проектов.

По порядку.

VINERIA. Современный магазин вина с ассортиментом, которым можно гордиться. 700 этикеток лучшего вина со всего мира, многое из которого поставляется эксклюзивно. Из редкого: Cremant de Jura от Tissot, Dr.Loosen Berkasteler Lay и многое другое. Вина члены команды подбирали месяцами, не щадя свои печени. Объять взглядом такое количество бутылок непросто, поэтому для удобства виноманов пространство поделили по винным направлениям. Поклонники старой Бургундии и Нового Света, любители биодинамики и органического, традиционалисты и экспериментаторы — каждый найдет пару полок себе по душе.

Владелица, Лиза Стаханова, не была бы рижанкой, если бы не собрала под одной крышей с вином эклектичный ассортимент русских и европейских дизайнеров: сотканный вручную льняной текстиль, вываренные в масле доски из массива дуба, кристаллическую керамику из Латвии и посуду Kenai Ceramics (ее автор – бренд-шеф Тимур Абузяров). Все это, а заодно бокалы, декантеры и прочее стекло можно купить в «Винерии» в придачу к паре-тройке бутылок редкой биодинамики.

Ну а чтобы вы не подумали, что это просто винный магазин, на стене художница Катя Кравцова изобразила нашу мечту — женщину на виноградниках высотой в пять метров, а прямо посреди зала, смотрите, поставили кабинетный рояль фортепианной фабрики «Братья Дидерихс» (Diederichs Frères St.Petersbourg) конца 19-го века. Немного джаза и дегустации у фоно — о чем еще можно мечтать в этом городе?

При покупке из магазина в Cevicheria или Vineria — пробковый сбор 1000 рублей.

CEVICHERIA. С этого, честно говоря, все и начиналось. Севиче-бар как в Испании или Португалии. А если по-честному, то просто как на Ибице. Белый, светящийся, с осьминогом под потолком, на сорок человек. В основе меню, разумеется, рыба и морепродукты. В меню – восемь севиче (как в классическом перуанском стиле, так и в стиле никкей), устрицы и рай для любителей.

Что пить? В винной карте тридцать вин по бокалам (белые, с десяток красных, оранж). В барной – двенадцать коктейлей на джине, хересе, писко и, внимание, вине. В розлив пятнадцать джинов, от классических образцов до экзотики из Финляндии, Южной Африки, Испании и Италии. Крафтовые тоники в разнообразии отлично пойдут в паре.

Большая барная стойка, открытый севиче-бар на дюжину человек, трек-лист от лучшего резидента «Крыши мира» DJ Nils, ввечерний deep-house и ванна с вином — Ибица переехала в ЦАО. И плохо ли это?

TARTARIA. Самый скандинавский и самый «мужской» проект. Основной продукт мясо, много мяса: говядина, ягнятина, оленина и не только. Повара готовят в зале на сцене (нет, вам не показалось: на сцене), гости в количестве до сорока смотрят на поваров, готовящих на сцене в зале и едят. Что? А вот что: в меню десять тартаров, самые правильные стейки из разных отрубов, пара-тройка рыбных блюд и кое-что для вегетарианцев. По бокалам тридцать вин (совсем не тех, что в «Севичерии») – насыщенных красных и плотных белых, как раз для идеальной пары к мясу. Три бокала и вы уже в raw wine bar’е где-то в переулках Копенгагена.

Маленький секрет. В шесть вечера в «Тартарии» приглушается свет и через зеркала-шпионы видно все, что происходит в «Севичерии». Мальчики смотрят на девочек, девочки не видят мальчиков… Что еще нужно для начала бурного вечера?

Адрес: Пречистенская набережная, 15 стр.1

Телефон | режим работы:

VINERIA +7 495 132 23 88 | с 12:00 до 23:00

CEVICHERIA +7 495 132 23 77 | вс-чт с 12:00 до 23:00; пт-сб: 12:00 до 02:00

TARTARIA +7 495 132 23 99 | с 12:00 до 23:00

Facebook:

CEVICHERIA.moscow

TARTARIA.moscow

VINERIA.moscow

Instagram: rawreligion.moscow