На рыбалке, как в бане – все равны

БИОГРАФИЧЕСКАЯ СПРАВКА:
Гия Саралидзе родился в Казахстане, в г. Джезказган.
Закончил исторический факультет МГУ.
С 1992 года профессионально занимается ТВ и радио.
В настоящее время является продюсером телепрограмм и ведущим программ на Радио «Шансон» «Пора на рыбалку» (по пятницам и субботам) и «Ваше право» (каждое утро по будням).

ФАКТЫ: Исследования показали, что среди взрослого населения 20% интересуются рыбалкой, 7% - это люди, которые будут смотреть, слушать и читать о рыбалке все, 13 % - которые будут заинтересованно смотреть.


_ С чего началось увлечение рыбалкой?

- Как это ни странно, все началось с телевидения. Я стал продюсером программы, посвященной рыбалке. До этого момента рыбачил только в детстве.

- Помните свою первую рыбалку?

- Конечно. Это как первая любовь. Отдыхал на море с родителями, увидел, как ребята с пирса «тягали бычков». Раньше продавали снасти с таким пластмассовым поплавком, крючком. Я выпросил деньги, купил это сокровище. Намотал на дрын, и забросил в море. Долго стоял, все ребята уже ушли, пляж опустел, была страшная полуденная жара. Первый бычок сорвался, но я взял упорством. И поймал-таки свою первую рыбу!

- Что для Вас рыбалка сейчас?

- Во-первых, серьезная профессия. Во-вторых, замечательный, ни с чем не сравнимый отдых. В-третьих, общение. Обычно рыбалкой занимаются люди, которые мне подходят. Среди рыбаков есть совершенно разные люди, но у них одно отношение к жизни: они любят природу и неспешное общение. Понимаете, рыбалка располагает к особому течению разговора. Неторопливо, неспешно, обстоятельно – так, как можно только за ухой, под свист птиц и плеск волн.

- А о чем разговариваете?

- Обо всем. Все крутится вокруг рыбы, а потом и до проблем Космоса, и до высокой литературы доходит. Помню, были с Сашей Гордоном на рыбалке. Всю ночь напролет читали стихи. Даже не вздремнули. А с рассвета снова уселись с удочками.

- Вы по знаку Зодиака не рыба, случайно?

- Последний день Водолея, первый день Рыбы. Стопроцентное попадание! (смеется)

- Когда появилось желание рассказать о рыбалке на Радио «Шансон»?

- На самом деле давно. Основная трудность была в невозможности показать размеры улова. И тут, читая в специализированной газете рубрику «Вести с водоемов», я подумал: вот о чем нужно рассказывать по радио! Программа создается достаточно спонтанно, я никогда не продумываю темы на месяц, на полгода вперед. Я живу работой, поэтому у меня всегда есть чем поделиться со слушателями: где клева нет, на что лучше реагирует рыба, какие новости на рынке рыболовных снастей, и т.д.

- Есть обратная связь со слушателями?

- Конечно. Каждый считает своим долгом сказать, что я не так и не про то рассказываю. Часто жалуются, что не могут найти водоемы, упомянутые в программе. При этом замечено: стоит только один раз на «Шансоне» рассказать про какое-нибудь «клевое» место, как в ближайшие выходные весь берег будет усеян рыбаками.

- Расскажите про экзотичные места, где приходилось рыбачить.

- На Камчатке. Ловили гольца. Ехали 600 км на машине, 2 часа на вертолете до уникального озера. Всего на этом озере побывало человек 200. Мне даже присвоили звание «Чемпион Грузии по подледному лову на Камчатке».
Рыбачил в Казахстане, на границе с Китаем, во время таяния льда, в Черногории ночью с баркаса ловили рыбу под названием буква, кальмаров… В Америке, где рыба ловится отвратительно. Но мы отличились. Один из наших поймал щуку на 10 кг. Американцы взвесили, и оказалось, что это самая крупная щука, пойманная на этом озере с 1937 года.

- А рыбаки – это «одиночки», или коммуникабельные люди?

- Среди рыбаков есть всякие. Я принадлежу ко второй категории. У нас даже есть свой «клуб». Собираемся в рыбные дни (по четвергам) и обмениваемся новостями.

- Есть какие-то свои законы у рыбаков?

- Конечно. Их достаточно много. Главный: не выдавать рыбных мест. А я его регулярно нарушаю на Радио «Шансон»! Еще: ни в коем случае не брать на рыбалку рыбные консервы. В малознакомой компании за это даже по шее можешь получить. Есть и еще одно ироничное правило: хорошо клюет вчера, завтра и немного подальше…

- Когда Вас просят рассказать какой-нибудь анекдотичный случай, связанный с рыбалкой, что Вы вспоминаете?

- На мой взгляд, самое смешное, когда до зубов вооруженный рыбак ничегошеньки не может поймать. А рядом стояли старички-рыбачки и дети-малолетки, которые тягают рыбку, одну за другой.

- То есть от снастей ничего не зависит?

- Понимаете, это то же самое, что одеть человека, который не умеет плавать в хорошие, дорогие трусы, очки, ласты. Он все равно утонет. Нет техники. Хорошие снасти просто увеличивают удовольствие от рыбалки, но никогда не превратят плохого рыбака в хорошего. Вообще, по моим наблюдениям, все рыбаки – фетишисты. Могут всякие поплавочки, крючочки часами перебирать. Современные снасти действительно заслуживают отдельного разговора. Сейчас - это целая индустрия. Масса всяких «примочек», от которых рыбак может получить максимум удовольствия. Ни в какое сравнение с тем, что было 5-6 лет назад, не идет.

- Какие у Вас любимые места рыбалки?

- Нижняя Волга, там рыбы много.

- Ваша заветная «рыбацкая» мечта?

- Хотелось бы поехать Кубу. Поймать голубого марлина. Это огромная рыба, мечта любого рыбака-трофеиста. От рыбы маха-маха и барракуды я бы тоже отказываться не стал.
Да много мест… В ту же Сибирь. Она большая…

- На Радио «Шансон» звучит не только программа о рыбалке, но и программа «Ваше право» - как уживаются вместе?

- Это покажется невероятным, но программа «Ваше право» – является «сынком» программы «Пора на рыбалку». Один раз на выставке я попросил рассказать знатоков про диковинную удочку. Среди прочего они очень много посвятили рассказу о защите потребительских прав, если вы купили некачественную удочку. Программа получила очень много положительных откликов. То же было сделано в программе, посвященной экипировке. Получилась серия программ. Словом, я понял, что тема благодатная. И стал ее развивать уже в других областях: проблемы с соседями, гаишниками, административными органами… Вначале программа выходила 1 раз в неделю, потом два, сейчас выходит в режиме каждого дня. И то правда: материал благодатный, неисчерпаемый!

- Когда не клюет. Что делаете?

- В 90% случаев не клюет (смеется). Особенно в Подмосковье. Вначале пробуешь все возможные варианты, потом смиряешься с судьбой, сидишь, наслаждаешься… Шашлычок, друзья… Рыба – в рыбалке не главное. Я отношу себя к группе «рыбак-гедонист». «Трофеисты» переживают отсутствие клева более бурно.

- Рыбалка – это дорогостоящее хобби?

- Есть очень дорогие вещи. Приличный спиннинг от 50 долларов до 1000… Кто-то может себе позволить поехать в Сибирь. Это очень дорого. В среднем 2-недельное путешествие стоит минимум 2500 долларов на человека… Словом, каждый выбирает по себе.

- Существует ли мода на места для рыбалки?

- Сейчас в самых неожиданных местах ловят рыбу. Например, есть поветрие ездить рыбачить на Кипр. Там есть хорошие искусственные озера, куда из Америки завезли большеротого баса. Модно ездить «за марлином». Это очень дорогостоящая рыбалка. Сейчас Россия переживает настоящий бум из-за флай-фишинга - ловли на искусственных мушек. Делают приманку, которая знакома рыбе. Выглядят такие мушки как живые. В Европе это давно один из самых известных и популярных видов рыбалки. В Великобритании даже королева-мать очень любила заниматься этим.

А «фирменный рецепт» рыбного блюда от Гии Саралидзе ?

- Он идеален для судака, либо лососевых: гольца, форели.
Берется рыба, потрошится. Грецкие орехи проворачиваются в мясорубке дважды. Репчатый лук тоже пропускается через мясорубку (отдельно от орехов) и отжимается (чтобы убрать горечь), все это смешивается, добавляется чернослив – и полученной массой фаршируется рыба, затем зашивается, выкладывается на противень, жарится.
Для походных условий беспроигрышный вариант: копченая рыба. Все, что вам понадобится: походная коптильня, ну и хороший улов.

- Жена, наверное, счастлива, когда Вы готовите?

- Нет, не угадали. Жена ненавидит даже запах рыбы, и не ест ее ни в каком виде. Эта нелюбовь распространяется и на морепродукты. Так что все рыбные деликатесы я делаю вне дома. Друзья сочувствуют, а я отношусь к этому философски, как научила меня рыбалка…