На знаменитом курорте Леви в Лапландии прошел финал 11-го международного чемпионата барменов Finlandia Vodka Cup 2009 – одного из самых престижных соревнований по барменскому искусству.

Условия конкурса

Цель чемпионата – выбрать не лучший напиток, а лучшего бармена, владеющего искусством создания коктейлей из натуральных компонентов. Ежегодный финал в Лапландии становится для всех гостей настоящим праздником, сочетающим в себе дегустацию изысканных коктейлей от лучших барменов мира с катанием на собаках и оленях по заснеженным равнинам.

В конкурсе приняли участие бармены из 29 стран – победители региональных отборочных чемпионатов Finlandia Vodka Cup в этих странах.  По правилам чемпионата, каждый бармен должен был представить на суд жюри 3 коктейля в категориях "Аперитив", "Long Drink" и "Quick Mix".

Рецепты первых 2 коктейлей бармены продумывали заранее, а в номинации "Quick Mix" участникам пришлось импровизировать, создавая напиток из предложенных на месте ингредиентов (10 минут давалось на обдумывание рецепта и 5 минут на приготовление).

Было одно условие - каждый коктейль должен был содержать в своей основе любой из видов водки Finlandia: Cranberry Fusion, Lime, Redberry, Mango, Wild Berries или Grapefruit Fusion.

Результаты рассматривались международным жюри, которые оценивали аромат, внешний вид и вкус каждого напитка.

Очки, набранные в каждой отдельной категории, суммировались. Победителем стал участник, который получил наибольшее количество очков.

Результаты конкурса

Первое место занял индонезиец Радитя Димас (Raditya Dimas). Он набрал 298 очков из 312 возможных.

"Я так счастлив, что победил. Никогда не думал, что смогу выиграть здесь, в Финляндии. Это потрясающе! К тому же, здесь я впервые увидел снег – всю жизнь мечтал об этом, ведь я из тропического региона", - сказал Димас.

Второе место на конкурсе занял Стэфен Хинц (Stephen Hinz) из Германии, а третье –  Аурэль Таплау (Aurel Taplau) из Румынии.

Кроме того, были выбраны победители в каждой отдельной категории (бармены, набравшие наибольшее число очков в данной категории).

"Аперитив" лучше всего получился у Джонатана Коули (Jonathan Cowley) из Великобритании, "Long Drink" -  у  Стефена Хинца  (Германия), а "Quick Mix" – у Иоанниса Самараса (Ioannis Samaras) из Греции.

Россиянин Иван Ковалев занял 15-е место.

Место проведения

Финал Finlandia Vodka Cup 2009 прошел в комплексе, который, подобно иглу (дом эскимосов) был полностью построен вручную из снега и льда, принесенного с ближайшей реки.

Барная стойка, за которой участники одновременно готовили конкурсные коктейли, была также сделана из льда, поэтому барменам пришлось справляться не только с напряжением соревнования, но и с холодом, который изменял свойства ингредиентов.

История конкурса

Несмотря на то, что чемпионат Finlandia Vodka Cup проводился в 11 раз, истории соревнования больше 11 лет. Первый чемпионат прошел в 1992 году. Тогда победитель был выбран в единственной категории – "Лучший напиток".

Конкурс имел огромный успех, но его проведение было отложено до 1997 года. В этом году были пересмотрены правила и бармены стали соревноваться в трех категориях: "Aperitif", "Long Drink" и "After Diner".

В 2008  году категорию "After Diner" заменили на "Quick Mix", а с 2001 года Finlandia проводит Кубок ежегодно. Число участвующих стран устойчиво - профессионалы из 30 стран собираются каждый год демонстрировать свое мастерство.

Коктейли от победителя Raditya Dimas

Аперитив "The Quicky Tini"

Состав:

- водка Finlandia Cranberry Fusion – 45 мл
- клубничный ликер – 15 мл
- сироп из маракуйи – 15 мл
- лимонный сок – 30 мл

Метод

Взболтать и подать в бокале для мартини

Украшение

Лимонный сок и листочек мяты

Long Drink "Jakarta Red Dragon"

Состав:

- водка Finlandia Grapefruit Fusion – 60 мл
- ломтик яблока
- сироп из маракуйи – 30 мл
- малиновое пюре – 30 мл
- клюквенный сок – 30 мл

Метод

Смешать, взболтать и подать в бокале для хайбола

Украшение

Красная смородина, тонкая полоска кожицы грейпфрута и листочек мяты

Quick Mix "Thank You With Love"

Состав:

-  водка Finlandia Grapefruit Fusion – 60 мл
- сахарный сироп – 30 мл
- гранатовый сок – 60 мл
- 3 дольки красного грейпфрута

Евгения Тихонова

Фоторепортаж