Рестораны-закусочные «Елки-Палки» заявили о себе в 1996 году и сразу привлекли молодежь хорошим интерьером, ненавязчивым сервисом и демократичными ценами. Сегодня в СМИ появилась информация, что их основатель Аркадий Новиков решил продать свой сетевой ресторанный бизнес и заняться исключительно проектами класса люкс.

Покупателем выступает Фонд Alfa Capital Partners,  принадлежащий  известному миллиардеру Михаилу Фридману. Он планирует приобрести 90%  акций «Елок-Палок». Еще 10 процентов акций достануться топ-менеджерам в качестве материального стимула к  повышению производительности своего труда  и  рентабельности вверенного им производства.  

Сейчас ресторанами «Елки-Палки» управляет ЗАО «Ланч»,  где Новикову принадлежит 50% акций, остальное у его партнеров.  На данный момент существует 32  таких заведения общепита в Москве и около 17 франчайзинговых в  субъектах РФ.
 
Для «Альфы» Михаила Фридмана  «Елки-Палки»  первое вложение в рестораны как в сетевой бизнес. До этого он активно покупал сетевые супермаркеты. Но в основном, конечно, всегда занимался нефтью и банковским бизнесом, торговал водкой.  Весьма близок к Кремлю. Кое-кто даже называет его одним из кошельков Администрации президента.  

Но все меняется в этом мире. В нефтянку активно входит государство. Кроме того, несмотря на высокие мировые цены на черное золото, она уже не такая рентабельная как раньше. Многие миллиардеры, как например, Роман Адрамович, с огромной выгодой продают  свои нефтяные активы госкомпаниям и направляют капиталы в другие сферы экономики. Кто в недвижимость, кто в цемент, кто в розничную торговлю.  Ведь деньги должны делать деньги. Должны работать день и ночь. И с возможно наиболее высокой самоотдачей.

По имеющимся данным, сейчас ресторанный  рынок растет  на 20% в год. Быстрого питания еще больше.  Его оборот уже превышает $5 млрд в год. А рентабельность одна из самых высоких в российской экономике. Особенно в Москве где более 1 млн человек получает зарплату свыше $5 тыс. А еще 1 млн от $1 до 5 тыс.  А кушать хочется всем. Не менее трех раз в день.   

Деньги не пахнут. Какая разница как их делать и откуда извлекать. Из тюменской скважины или из поварского котла. Главное побыстрее, побольше и стабильно. Это закон бизнеса.  По инсайдерской информации, сделка «Альфы» с Аркадием Новиковым может быть закрыта в течение месяца и обойдется Михаилу Фридману всего в $18-27 млн.    Еще одна сеть Новикова – «Суши весла» - по слухам может отойти в  ЛУКОЙЛ к другому нефтяному миллиардеру Вагиту Аликперову. .
 
А у  Аркадия для души остануться   20 концептуальных ресторанов. Таких, как «Царская охота», «Веранда у дачи», «Маркет», «Ваниль», Vogue-cafe, «Галерея». А еще   казино «Ангара»,   тепличное хозяйство «Агроном», салон эксклюзивного интерьера Truggelmann и студия цветов «55».  

Олег Климов