По традиции в октябре NOA lounge & laboratory открывает сезон белого трюфеля. Уже сейчас в ресторане действует специальное меню от шеф-повара, которое будет радовать гостей до конца ноября.
Белый трюфель Мирко Калдино рекомендует добавить в крем-суп с картофелем и яйцом «Benedetto» (600 руб.), в тальолини домашние с хрустящим пармезаном (780 руб.), в ризотто с белыми грибами (850 руб.), в ростбиф с овощами (1750 руб.), в канелони с кроликом (750 руб.), в ньёки в сливочно-сырном соусе (550 руб.) и в скрембол со спаржей (490 руб.).